Podaci zadnjeg izdanja 'Espresso & Hot Drinks' 

• Istraživanje provedeno medju izlagacima: 60% izlagaca izjavljuje da su tokom izlaganja ostvarili kontakte s novim klijentima. 

Ustvari, medju ponudjenim robnim kategorijama tokom manifestacije Pianeta Birra Beverage & Co., posjetitelji preferiraju napitke, i to osobito: 81,3% njih odabire pivo, 43,7% vino i destilate, 34,3% jake alkoholne napitke. 

Trecinu operatera interesiraju mineralne vode (33,9%) i trecinu interesiraju vocni sokovi i nektari (32,6%). Znacajni je "appeal" za prehrambene proizvode opcenito (31,5%). Dobar je interes za kafeteriju (28,7%). 

 

• Sekcija 'Espresso & Hot Drinks' se predstavila kao jedan znacajni multi - dogadjaj sa vrlo zanimljivim podacima: 

1.984 m² izložbenog prostora - 31 poduzece - 4 kongresa - 2 zone za demonstracije: Talijansko prvenstvo za Barmene kafeterija & Grappa (Rakija) Stratus Tasting (INEI). 

Talijansko prvenstvo za Barmene kafeterija okupilo je 122 polufinalista, a njih 23 su se kao finalisti natjecali u Riminiju. Iste je ocjenjivalo 15 sudaca-degustatora i 4 suca-tehnicara. 

• Degustacije INEI  

 

 

Target posjetitelja 

 

• Distributeri i uvoznici • Vlasnici barova, pubova, pizzerija, restorana, hotela 

• Buyers kanala Ho.Re.Ca. • Barmeni i ostalo strucno osoblje javnih lokala 

 

Izložbene robne kategorije 

 

• Kava • Filter vrecice i kapsule • Aparati za espresso kavu • Aparati za filter kavu • Sirupi i arome za kavu 

• Franchising za coffee shop • Napitci na bazi kave • Cokolada • Cajevi i srodni napitci • Jecmeni napitci 

• Ostali topli napitci • Šalice i ostali potrošni artikli za bar • Specijalizirani tisak i strukovne udruge 

 

 

Trendovi i ukusi publike po pitanju espresso kave, utvrdjeni tokom trajanja manifestacije Pianeta Birra Beverage & Co. 2005., jesu sljedeci: 

 

» vecina posjetitelja voli kušati razlicite vrste espresso kave i na kraju odabrati onu koja im se najviše dopada (55,6%) 

» njih 22,8% odabiru uvijek odredjenu marku kave 

» vrlo malo osoba (1,4%) odabire kavu samo prema cijeni, a što dokazuje kako kvaliteta dominira u izboru 

» ljubitelji piju 3 - 4 kave dnevno 

» kava im predstavlja ugodu (37,7%), trenutak odmora (21,4%), pa je kava vezana uz osobnu, više nego društvenu, potrebu 

» kava koja se apsolutno najviše koristi je bar espresso kava (69,9%), a daleko su iza nje plasirane kava moka (15,5%), kucni espresso (8,6%) i kava iz automata (2,3%). 

 

 

 

Još nekoliko podataka iz istraživanja AC Nielsen o promjenama u prehrani izvan kuce 

• Trendovi u kanalu Ho.Re.Ca. 

 

Pojedini proizvodi potvrdjuju trend "kontaminacije" novim okusima: 

» Kava - sve ce traženije postati aromatizacije i kombinacije sa drugim sastojcima, kao što su kreme, vrhnje, sirupi i drugo. Ove napitke cijeni 32% ispitanih. 

»  Vocni napitci - sve su više medjusobno miksani, sve bogatiji vitaminima, funkcionalniji, modificirani niskim dozama alkohola. Povecat ce se eksperimenti na planu mix napitaka voce-povrce. Cijeni ih 30% ispitanih. 

»  Cajevi i srodni napitci - proširuje se paleta ponudjenih kvaliteta i dodatno se obogacuju okusi i mirisi.