MIA 2008.

®

ITALIA - EUROPA - BALCANI Home IT - Home

vidikupi@vidikupi.com

......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

MIA 2008. Izvještaj >>>

mia

hrana & trendovi

za sektor HoReCa

i široku distribuciju

38° Medjunarodna Izložba Prehrane

...................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Tko posjecuje ovu sajamsku manifestaciju?

Poslovne kontakte ostvaruju...

» Specijalizirani grosisti

» Distributeri komercijalne prehrane, moderne i tradicionalne

» Odgovorne osobe u uredima nabave kolektivne prehrane (školske, zdravstvene, turisticke, vojne, crkvene, prehrane u poduzecima...)

» Buyers velike distribucije

» Osobe odgovorne za školsku prehranu

» Kuhari

... a testiraju nivo kvalitete i prihvatljivost novih proizvoda na tržištu Ho.re.ca., najreprezentativnijem u Italiji:

» vlasnici restorana

» hotelijeri

» vlasnici barova, snack barova, pubova, pivnica, pizzerija, take away lokala.

4 istovremena dogadjaja

najbogatiji pregled sektora

food, seafood & beverage

38° MIA International Food Show

10° Pianeta Birra Beverage & Co.

4° Food&Beverage Logistics Expo

7° MSE Seafood & Processing

4° Medjunarodni Salon

Extradjevicanskog Maslinovog Ulja ...

IZLOŽBENI SEKTORI

Na Sajmu MIA

Novosti i trendovi u prehrani izvan kuce

	Regionalni specijaliteti - talijanski i strani Veliki uspjeh ovog izložbenog sektora koji je posvecen regionalnim specijalitetima. Želja je uvijek ista, ona da se otkriju izvorni okusi domace hrane i ona da se upoznaju gastronomske kulture drugih zemalja. Izmedju fusion kuhinje i povratka na izvorna jela današnji je potrošac sve više orijentiran ka teritorijalnim specijalitetima.
	Catering Novi životni stilovi namecu sve cešce konzumiranje hrane izvan kuce, kako zbog svakodnevne potrebe tako i zbog potrebe da se zadovolje zahtjevi za socijalizacijom. Uz to, svakim se danom povecava broj mjesta i trenutaka gdje i kada je moguce jesti. Pravo ogledalo ovih prehrambenih trendova je svakako sajam MIA, vec godinama neprikosnoveni leader dogadjaj kada je u pitanju prehrana izvan kuce.
	Frigus - 11° Specijalizirana Izložba Zamrznutih Proizvoda i Opreme za hladni ciklus Najkompletnija vitrina u Italiji posvecena zamrznutoj hrani i opremi za hladni ciklus. Potrošnja zamrznutih proizvoda (osobito gotovih jela, a medju njima posebno prva jela) je u konstantnom porastu kako u kucnim kuhinjama tako i u sistemu kateringa. Trend koji ce svoje pozitivne strane pokazati i sljedecih godina.
	BioCatering BioCatering je sektor posvecen biološkim proizvodima u prehrani izvan kuce: novi prehrambeni odgoj posvecuje posebnu pažnju zdravlju i u situacijama kada se konzumiraju obroci izvan kuce. Biološka prehrana je obvezna u mnogim školskim kuhinjama i predstavlja novi mogucnosti biznisa. Italija je prvi europski i treci svjetski proizvodjac bioloških proizvoda ali je tek na 11. mjestu po potrošnji istih.
	Sandwich & Snacking Sektor u jakom razvoju obzirom da 40% Talijana izjavljuje da dnevno konzumiraju snacks (grickalice i slicno). Snack i sandwich su svakim danom sve bolji i zdraviji i sve ih je lakše naci u lokalima; postali su sastavni dio dnevnog prehrambenog režima i ponekad zamjenjuju tradicionalni obrok. Izloženi ce biti novi "meal solutions" koji su pripremljeni za barove ali i za široku distribuciju (tržište koje u Italiji vrijedi 500 miliona eura).
	Gluten Free Ovaj specijalni sektor sajma bit ce posvecen hrani bez glutena, tj. hrani u restoranima i ostalim lokalima koja je prilagodjena oboljelima od celijakije (55.000 registriranih slucejeva u Italiji). Zakonom je obavezno imati u meniju hranu bez glutena u školskim kuhinjama, bolnicama i ostalim javnim kuhinjama. Svima njima se pridružuje i široka distribucija.
	Logistika Izložba ce obuhvatiti specijaliziranu logistiku za svaki pojedini gore spomenuti sektor i posebno za sektor 'beverage'. Time ce se postici bolji kontakt izmedju samih izlagaca te izmedju izlagaca i posjetitelja.

Brojevi MIA 2007.

» 87.943 posjetitelja (+10% u odnosu na 2006.), od kojih 2.817 stranih

» 100.000 m² izložbenog prostora i 1.400 izlagaca na sve 4 HoReCa manifestacije u 16 paviljona

» 561 akreditirani novinar, talijanski i strani, u press officu

Brojevi HoReCa tržišta u Italiji i zašto izlagati/posjetiti MIA

» Prema podacima ISTAT van kucna prehrana u Italiji je porasla 2005. godine i iznosila je 58.119 milijardi €. Taj se porast posebno odnosi na konzumacije u restoranima i pizzerijama, u barovima i menzama. Prema ovom trendu, 2008. godine se ocekuje da ce ove konzumacije doseci iznos od 65.000 milijardi €.

» Nešto manje raste konzumacija hrane kod kuce, a ona je iznosila 114.165 milijardi € 2005. godine.

» 18,2 miliona osoba u Italiji barem jednom tjedno jede izvan kuce.

» 4,3 miliona osoba doruckuje u baru - 11,4 miliona ruca van kuce - 2 miliona osoba vecera vani - 6,1 miliona osoba koristi priliku za marendu/gablec van kuce - 31% anketiranih osoba je izjavilo da vole jesti vani zbog društva i ugode kada sretnu prijatelje, a što ukazuje na važnost HoReCa kanala kao mjesta socijalizacije.

» Broj ugostiteljskih objekata u Italiji iznosi 130.000 od kojih 7.200 ima samo vecernje radno vrijeme. Vecina su restorani (103.000), ostalo otpada na pizzerije i trattorie (konobe, gostionice).

» Dogadja se intenzivna kontaminacija medju kanalima HoReCa i široke distribucije: supermarketi se specijaliziraju, osim ostalog, i u prodaji u trenutku pripremljenih sendvica i snacks, organiziraju ponudu "salad bar" i toplih gastronomskih vitrina.

(Istraživanje ACNielsen na 6.000 obitelji, za Rimini Fiera SpA.)

Vidjeno na Sajmovima... Talijani vole proizvode DOP ... MIA 2008. Izvještaj >>>

.................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Poslovna Agencija "Vidikupi.com" je poslovno / promidžbeni ured Rimini Fiera SpA za Hrvatsku, BiH, Srbiju, Crnu Goru, FYROM i Sloveniju

Kontakt: • tel. +385.52.214202 • fax. +385.52.544147

Organiziramo vaš grupni i individualni, posjet i izlaganje na medjunarodnim sajmovima u Riminiju (Italija) >>>

<<< - Home