Projekti Zanimljivosti Ideje 1

SARDEGNA (Otok Sardinija)

Odmor za šeike

Netko je cijeli dan na plaži, a drugi ne silaze sa svojih jahti

Porto Cervo (Olbia), kolovoz 2005.

Promatrana iz ove perspektive, Italija izgleda zemlja superbogataša. Gledaš oko sebe i vidiš vile i megajahte. U najposjecenijim lokalima kavu placate 7 €, kapuciner 18, sobe 2.000, a apartmane, one imperijalne, i 20.000 € (za noc, jasno).

Dobro došli na otok Sardiniju, tocnije na Costa Smeralda (Smaragdnu Obalu). Mjesto gdje je more zeleno-plave boje, ljepše nego ono Karipsko, boje zemlje griju srce i postoji najveca koncentracija VIP osoba (i njihovih ljubitelja) po metru kvadratnom. Mali raj stvoren za imucne, kojeg je stvorio od nicega još prije 40 godina Aga Khan. Danas je mjesto nešto pristupacnije zahvaljujuci mnogim izgradjenim vilama, uvijek prekrasno uklopljene u prirodni ambijent. Cjelokupni društveni život reguliraju diskretna, nepisana pravila, a jedno od temeljnih je: "Ako moraš pitati kolika je cijena, znak je da si to ne možeš priuštiti".

U luci možete izbrojati više jahti nego riba, jahte na kojima VIP osobe ovdje provode svoj odmor, okruženi prekrasnim morem, plažama, zelenilom, i nadasve odlicnom uslugom.

Upravo su ovdje: Moutassan, sin M. Gedafija; Flavio Briatore, patron Renault teama; Roberto Cavalli, stilista; G. Cipriani, sin vlasnika njujorškog Harry's Bar; Paris Hilton; Al Rashid i njegova jahta Lady Moura sa 80 clanova posade.

Cijena najma ovakvih jahti? Od 3.500 € na dan za jednu jahtu od 17 m (3 kabine, 3 kupatila, 6 kreveta) do 5.000 € na dan za jahtu od 25 m (8 kreveta, 4 clana posade). Iskljucena prehrana i gorivo.

Koji su hirovi bogataša ove godine?

Puno posla, ove godine, imaju agencije koje iznajmljuju jahte, helikoptere i avione. Primjer: iz jednog je hotela stigao hitni zahtjev jer je gost poželio za dorucak svježe šumske jagode. Najam helikoptera, odlazak do veletržnice u Veronu koja ih je imala na raspolaganju, i gost je bio uslužen i zadovoljan. Cijena? 6.000 €. Još jedan primjer: skok do Saint Tropeza (Francuska) na veceru, oštrige i šampanjac, i povratak, postao je pravi hit medju imucnim gostima. Cijena ovog hira? Od 13 - 15 tisuca €, avionom još mnogo skuplje.

Ovo je ujedno i raj za chic-shopping. Želite li kupiti sandale sa Swarovski kristalima (70 - 140 €), specijalitete s otoka (od bottarghe do rucno radjenih tepiha), originalne artikle za uredjenje kuce, originalni i unikatni zlatni i srebrni nakit (od 500 do 4.000 €), sve to možete naci na glavnim trgovima malih mjesta Costa Smeralde. Cocktail na stijenama, happy hour u najekskluzivnijim barovima koje placa sponzor, a ulaznice se dijele besplatno, odabranim mladim klijentima, šampanjac na plaži ispred hotela uz zvukove soft music (10 € po caši, ovisno i o marki), vecera uz svijece (100 - 150 € po osobi), disko klubovi za svakoga i za odabrane (ulaznica i do 50 €). Ako placate ulaznicu znaci da niste poznata licnost, oni imaju rezervirana mjesta uz obveznu konzumaciju boce šampanjca ili votke (350 - 370 €).

(Izvor: Oggi, 17. kolovoz 2005.)

Svaki je hir moguce zadovoljiti na ovom otoku koji vec 40 godina okuplja svjetski jet set iz Amerike, Rusije, Arapskih zemalja, i naravno Italije. Sve je podredjeno gostu, njegovim željama i potrebama, posebno njegujuci ambijent u kojem gost provodi svoj odmor: rafinirano uredjeni hoteli, apartmani, barovi i restorani, puno zelenila i cvijeca, hoteli i ostale nekretnine gotovo nikada iznad visine okolnih stabala, ambijenti nikada bucni, disko klubovi odlicno zvucno izolirani... i još mnogo vrijednih ideja koje treba samo kopirati želi li se razvijati elitni turizam i privuci goste, zahtjevne da, ali i dobrih platežnih mogucnosti. Posjetiti i uvjeriti se.

*****************************************************************************************************************************************************************

Hotel Romazzino

UGOSTITELJSKA PONUDA

Evo dvije originalne ideje koje treba samo kopirati i plasirati, i Dobar Tek!

Njihovi idealni klijenti jesu veoma zaposleni sladokusci, rafinirani samci, lijeni gurmani, gladni ali malo druželjubivi, eremiti ali ljubitelji dobre kuhinje i umorni poznavaoci dobrih pikanterija: iz restorana "Marco Polo" i "Flù" u Torinu stižu na adresu narucioca pripremljena jela, u organizaciji ChezVous. "Komotna" kucna dostava specijaliteta ovih restorana, uvijek originalni i probrani recepti, u ambalaži koja je istovremeno prakticna i sofisticirana. Tko voli nek izvoli!

Mysushi je poznati sushi bar u Milanu koji garantira izvanredno kvalitetnu kucnu dostavu uz jedan telefonski poziv. Najbolja ponuda? "Bento surprise", sushi kao poklon ili kao narudžba koju treba dostaviti u ured kada je sastanak potrajao više od predvidjenog. Cijene se krecu od 6 do 95 € po paketu.

Može li koji put i bez pizze? Može. Lansirajte ideju. Znate kakvi su poslovni ljudi. Uvijek traže nešto posebno. Vrijedi to i u našim krajevima.

*****************************************************************************************************************************************************************

ChezVous

Mysushi

TRŽIŠTE PIVE U ITALIJI I SVIJETU 2005./2006.

Piva je vrlo stari proizvod ali istovremeno vrlo aktuelan. Nije slucajnost da je to najprodavanije alkoholno pice na svijetu (oko 1.500 miliona hektolitara na godinu). U odnosu na ostala alkoholna pica, piva ima tu prednost da ima niski postotak alkohola, pristupacne je cijene i dobro je poznata u cijelom svijetu.

Europa i Amerika, iako predstavljaju samo cetvrtinu svjetske populacije, konzumiraju 2/3 svjetske proizvodnje pive, sa potrošnjom po glavi stanovnika od 64 odnosno 55 litara na godinu, ali u fazi sazrijevanja ali i mnogo ispod rekorda od 86 litara po glavi stanovnika Oceanije.

Kontinent koji dobro obecava svakako je Azija koja, iako sa skromnih 11 litara po glavi stanovnika na godinu, vec sada, konzumira 1/4 globalne proizvodnje, sa znacajnim postotkom porasta.

U tom kontekstu Kina je postala (sa 250 miliona hektolitara na godinu) najvažnije nacionalno tržište pive na svijetu, ostavljajuci iza sebe tržište USA.

U cijelom svijetu pivu proizvodi oko 6.000 pivovara, iako prvih 10 proizvodjaca predstavlja 50% cijele svjetske proizvodnje. Na samom celu svjetske liste pivovara odnedavno prvo mjesto zauzima nova INBEV (nastala spajanjem ex Interbrew i ex Ambev), koju sljede Anhauser Busch, SAB Miller i Heineken.

Zapadnu Europu karakterizira visoka potrošnja po glavi stanovnika (74 litara na godinu) ali u fazi blagog pada, dok Istocna Europa pokazuje niži nivo potrošnje po glavi stanovnika (prosjecno 47 litara na godinu) ali s dinamikom tržišta u porastu.

Njemacka predstavlja najvece tržište pive Zapadne Europe (oko 1/3 ukupne potrošnje u Europi), sljede je Velika Britanija i Španjolska, dok malena Nizozemska zadržava primat u izvozu. U Istocnoj Europi prepotentno se namece tržište Rusije, kojem se pridružuju Poljska i Republika Ceška (ova zadnja drži svjetski primat u potrošnji po glavi stanovnika, više od 160 litara).

Italija i Francuska, zemlje s dugom tradicijom proizvodnje vina, imaju i najnižu potrošnju po glavi stanovnika u Zapadnoj Europi (30 i 35 litara na godinu). No ipak, Italija pokazuje pozitivni trend porasta te potrošnje.

Zanimljivo je naglasiti da se zadnjih godina u svim europskim zemljama proširila moda mikro-pivovara i brew-pub, kojih u samoj Italiji ima oko 130, sa godišnjom proizvodnjom od oko 60.000 hektolitara. Iznenadjuje i svijet 'home brewing' (kucna proizvodnja pive) koju u Italiji cini vec oko 10.000 kucnih proizvodjaca i zaljubljenika u pivu.

*****************************************************************************************************************************************************************

Medjunarodni sajam Pive Napitaka Opreme i ... Rimini Italija

Poznajete li talijansko tržište lakše cete izvoziti - MED

Koliko vrijedi tržište MEDA u Italiji? 60.000.000 € (2002.)

Kolika je proizvodnja MEDA u Italiji? 3.000 tona (2001.)

Najveci su potrošaci meda regije sjevero-zapadne i sjevero-istocne Italije. Talijani najviše meda kupuju u hiper i super marketima.

Potrošnja meda pro capite iznosi 400 grama, što je daleko ispod 1.500 grama koje troše njemacki potrošaci; više ga troše žene. Slabija potrošnja mogla bi biti uzrokovana i porastom cijena nakon izuzetno sušnih nekoliko zadnjih godina.

Što koci bolju potrošnju meda? Malo inovacija u prezentaciji proizvoda, slabo poznavanje osobina proizvoda, no to je uloga samih proizvodjaca i distribucije da prorade na boljem marketingu meda. Jedna od rijetkih inovacija na tom polju bile su vrecice s medom za jednokratnu uporabu za sportaše.

U tako slabo dinamicnom sektoru koje, dakle, ne predstavlja nikakvu barijeru za brand marketing, važnu kvotu od 30% zauzimaju private label.

*****************************************************************************************************************************************************************

BIOMANIJA zdrava prehrana

Brojevi koji govore o biodinamskim proizvodima:

Italija je na 1. mjestu u Europi po proizvodnji biodinamskih proizvova.

Biodinamski proizvodi predstavljaju 1% potrošnje svih prehrambenih proizvoda.

Vrijednost ovog sektora je 1,5 milijardi €.

Na export otpada 30% ukupne proizvodnje.

Broj bio poduzeca je porastao u zadnjih 10 godina od 5.000 na gotovo 50.000.

«Klasifikacija prvih 10 europskih proizvodaca po obradenoj površini po biološkim kriterijima-prvibroj i po broju aktivnih poljoprivrednih poduzeca-drugi broj, na kraju 2000.g.» (Podaci: Coldiretti)

Italija: 1.040.377 ha / 49.790 poduzeca - Njemacka: 546.023 ha / 12.732

Velika Britanija: 472.515 ha / 3.182 - Španjolska: 380.838 ha / 13.424

Francuska: 370.000 ha / 9.260 - Austrija: 271.950 ha - 19.031

Švedska: 171.862 ha / 3.329 - Danska: 165.258 ha / 3.466

Finska: 147.423 ha / 5.225 - Portugal: 50.002 ha / 763

Tipicni potrošac biodinamskih proizvoda u Italiji je: single, oko 40 godina, sa završenim fakultetom, živi u sjevernom dijelu Italije, samostalne profesije, visokog socio-ekonomskog statusa.

Istina je da su spomenuti proizvodi, zahvaljujuci strategiji dvaju velikih distributivnih lanaca, po cijeni sada vec dostupni svima pa ce se i profil tipicnog potrošaca uskoro promijeniti.

Sa gotovo 50 tisuca poljoprivrednih poduzeca koja su prešla na bio dinamsku proizvodnju i milion hektara obradenih površina bez upotrebe sintetskih kemijskih proizvoda i OGM, Italija je na prvome mjestu u Europi kao proizvodac bio prehrane. Nagli porast poduzeca i proizvoda u ovom sektoru razvio je i potrebu transparentnosti tržišta i certificiranja proizvoda. Aktivno je 10 Instituta za certifikaciju, a kojem ce se obratiti odluka je samog proizvodaca, dakle i ovdje prolaze najkompetentniji.

Osim certifikata, problem koji strucnjaci postavljaju je drugi: prošlo je 10 godina od uvodenja pravila o bioproizvodima, a još uvijek postoje sumnje o njihovoj kvaliteti. To je znak da se ne poznaje dostatno jedinstveni sistem kontrole, jer kada se kupuju proizvodi ne biološki nitko si ne postavlja pitanje o sigurnosti proizvoda!

Talijanska poduzeca, zbog velike iskorištenosti terena, cesto su u potrazi za terenima na kojima žele razviti biodinamsku proizvodnju, pa je i to jedan od nacina suradnje sa zemljama izvan EEZ i širom svijeta (npr. s Argentinom).

*****************************************************************************************************************************************************************